Цей ніжний полуничний десерт на сковороді — справжня знахідка, коли хочеться чогось домашнього і смачного без духовки. Завдяки карамелізованій полуниці та легкому йогуртовому тісту він виходить дуже пухким, ароматним і соковитим. Такий пиріг готується просто, а виглядає ефектно, ніби з кондитерської.
Інгредієнти
• полуниця — 300 г (приблизно 10 шт.)
• вершкове масло — 1 ст. л. (18 г)
• цукор — 1 ст. л. (20 г)
Для тіста
• яйце — 1 шт.
• цукор — 2 ст. л. (40 г)
• ванільний або полуничний ароматизатор — за смаком
• рослинна олія — 3 ст. л. (30 мл)
• натуральний йогурт без цукру — 1 склянка (150 г)
• борошно — 1 склянка (140 г)
• розпушувач (порошок для випічки) — 9 г
Для подачі
• шоколадний крем — за бажанням
• свіжа полуниця — для прикраси
Як приготувати
Полуницю промиваю і за потреби розрізаю навпіл. На сковороді розтоплюю вершкове масло, додаю цукор і прогріваю, поки він почне карамелізуватися. Викладаю полуницю і тушу приблизно 5 хвилин, щоб вона стала м’якою і ароматною. Після цього вимикаю вогонь.
У мисці збиваю яйце з цукром. Додаю ароматизатор, рослинну олію і натуральний йогурт, добре перемішую. Потім всипаю борошно з розпушувачем і замішую м’яке однорідне тісто.
Готове тісто рівномірно викладаю на полуницю прямо в сковороді. Накриваю кришкою і готую на дуже слабкому вогні приблизно 20 хвилин. Через 10 хвилин накриваю сковороду фольгою і продовжую готувати.
Після цього акуратно перевертаю пиріг на інший бік і готую ще близько 5 хвилин.
Подаю теплим, прикрасивши шоколадним кремом і свіжою полуницею. Пиріг виходить дуже пухкий, ніжний і ароматний — справжня літня смакота.
