Цей банановий десерт — ідеальний варіант, коли хочеться чогось ніжного і солодкого буквально за кілька хвилин. Він виходить дуже кремовим, із природною солодкістю бананів, без зайвого цукру і складних інгредієнтів. Мені подобається його текстура — легка, повітряна, з приємною вершковою ноткою. Такий десерт чудово підійде до чаю або як швидке частування для гостей.
Інгредієнти
• Банани — 3 шт.
• Молоко — 240 мл
• Вершкове масло — 40 г
• Жовтки — 2 шт.
• Кукурудзяний крохмаль — 30 г
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Куркума — 1/4 ч. л. (за бажанням)
• Вершки збиті — 250 мл
Як приготувати
Банани очищаю і подрібнюю в блендері до гладкого пюре, додаю лимонний сік, щоб зберегти колір і легку свіжість у смаку.
У каструлі змішую молоко, жовтки і крохмаль, добре розмішую до однорідності, щоб не було грудочок. Ставлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, доводжу до загустіння.
Додаю вершкове масло і бананове пюре, за бажанням — дрібку куркуми для кольору. Перемішую до ніжної кремової консистенції і даю масі трохи охолонути.
Акуратно вводжу збиті вершки, перемішуючи лопаткою, щоб десерт залишився повітряним.
Розкладаю по креманках і ставлю в холодильник на 20–30 хвилин — десерт стає ще ніжнішим і добре тримає форму.
