Це печиво — той самий варіант, який швидко стає “улюбленим на кожен день”. Воно виходить ніжним, розсипчастим, з легкою хрусткою ноткою від горіхів і кунжуту. А родзинки додають приємної солодкої соковитості. Мені подобається цей рецепт за простоту: усе змішав — і вже скоро кухня наповнюється ароматом домашньої випічки.
Інгредієнти
• Вершкове масло — 125 г
• Цукор — 100 г
• Яйця — 2 шт.
• Ваніль — 1 ч. л.
• Родзинки — 3 ст. л.
• Кунжут (підсмажений) — 3 ст. л.
• Арахіс (підсмажений) — 5 ст. л.
• Кориця — 1 ч. л.
• Борошно — 350 г
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Цукрова пудра — для посипання
Як приготувати
М’яке вершкове масло розтираю з цукром до світлої, кремової маси. Додаю яйця і ваніль, добре перемішую до однорідності.
Підсипаю корицю, додаю родзинки, кунжут і подрібнений арахіс. Перемішую, щоб начинка рівномірно розподілилася.
Окремо змішую борошно з розпушувачем і поступово додаю до тіста, замішуючи м’яку, не липку масу.
Формую невеликі печива, викладаю на деко з пергаментом і випікаю при 180 градусах приблизно 15–20 хвилин до легкої рум’яності.
Даю трохи охолонути і посипаю цукровою пудрою — печиво виходить дуже ніжним і буквально тане в роті.
