Неочікувана закуска-рулет із ніжною серединкою. Основа — плавлені сирки, розкачані у тонкий лист. Начинка — крабові палички, яйця й свіжий салат. Після скручування посипаємо рулет горіховою крихтою та запашною зеленню — виглядає апетитно й дуже по-святковому. На столі така страва одразу привертає увагу і смаком не підводить. Є й другий варіант: зробіть той самий рулет із шинкою.
Інгредієнти:
- Плавлений сирок 2 шт
- Яйце куряче 4 шт
- Листя салату 2-4 шт
- Крабові палички 6 шт
- Майонез1 ст.л
- Сметана 1 ст.л
- Часник 1 зубчик
- Кріп – за смаком
- Грецький горіх 20-30 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Окремо приготуйте соус. У ємності з’єднайте майонез і сметану, додайте подрібнений часник, присипте сіллю та меленим перцем і перемішайте до однорідності. Хочете яскравішого смаку — вкиньте дрібку паприки або кілька крапель лимонного соку.
Заздалегідь відваріть яйця круто, охолодіть і почистьте. Дбайливо відокремте білки від жовтків. Натертий окремо білок і жовток змішайте з соусом: у білки — одну чайну ложку, у жовтки — кілька ложок, щоб маси були ніжними. Не переборщіть із соусом, консистенція має залишатися пухкою, не рідкою.
Два плавлені сирки покладіть у щільний поліетиленовий пакет, туго зав’яжіть і прогрійте в мікрохвильовці по 30 секунд з кожного боку на максимальній потужності. Слідкуйте, щоб пакет не перегрівся.
Розв’яжіть пакет і акуратно розкачайте м’який сир качалкою в тонкий прямокутник. Перекладіть у холодильник, аби сирний лист трохи схопився й став зручним для формування. Якщо маєте пергамент — підкладіть його: переносити буде простіше.
Після охолодження розріжте верхній пакет і розкрийте «кришку». На сирний лист рівномірно висипте жовтки й розмажте по всій поверхні тонким шаром.
Поверх жовтків викладіть білкову масу і теж розрівняйте.
Свіжі салатні листочки промийте та гарно обсушіть, викладіть кілька листів на начинку. Кількість залежить від розміру листя; головне — щоб поверхня була рівномірно вкрита і листя було сухим.
Крабові палички розморозьте, розгорніть і викладіть на салат чотири пласти. Збоку покладіть ще дві цілі крабові палички — вони створять акуратний «хребет» рулету. Якщо палички невеликі, додайте ще один пласт.
Допомагаючи пакетом, згорніть полотно з начинкою у щільний рулет. Огорніть його харчовою плівкою, поставте в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб форма добре закріпилася. Краї злегка підтисніть — зріз буде рівнішим.
Потім обкачайте рулет з усіх боків у подрібнених волоських горіхах та кропі. Наріжте його на порційні шматочки і подайте до столу. Порада: ніж змочіть у холодній воді — скибочки будуть акуратними.
Смачного!
