Цей дивовижний сливовий пиріг став справжнім відкриттям у моїй кулінарній колекції. Що мене підкорило найбільше, так це неймовірна простота і швидкість приготування, а також його смак. Сливи під час випікання виділяють сік, який проникає в ніжне тісто, створюючи легке карамельне диво. Зупинитися на одному шматочку практично неможливо — ми з родиною завжди з’їдаємо все протягом 15 хвилин!
Інгредієнти (форма 22 сантиметри):
- 1,5 склянки борошна (близько 210 грам)
- 3 яйця, щоб були кімнатної температури
- 3/4 склянки рослинної олії (я надаю перевагу соняшниковій)
- 100 г цукру або половина склянки
- 1,5 чайних ложки розпушувача
- 12 слив (кількість залежить від їх розміру)
- цукрова пудра для посипки
мірна склянка — 250 мл.
Приготування:
Спершу беру сливи, розрізаю їх навпіл і викладаю на форму для випікання, застелену пергаментом, яку заздалегідь змащую олією. Посипаю сливи коричневим цукром, хоча звичайний теж підійде.
У великій мисці збиваю цукор та яйця за допомогою міксера на високій швидкості протягом трьох хвилин. Суміш повинна стати пухкою і збільшитися в об’ємі. Потім додаю олію і знову все ретельно перемішую.
В отриману суміш просіюю борошно і розпушувач. Додаю трохи солі і обережно перемішую все до однорідності за допомогою лопатки.
Заливаю приготовлене тісто поверх слив і рівномірно розподіляю його по всій формі.
Ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45-50 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною паличкою — якщо тісто не прилипає, пиріг готовий.
Після випікання залишаю пиріг у формі, щоб він трохи охолов.
Перед подачею перевертаю пиріг та посипаю його цукровою пудрою, щоб надати йому вишуканого вигляду.
Цей пиріг неперевершений як у теплому, так і в охолодженому стані. Смачного!
