Сьогодні я збираюся поділитися з вами рецептом, який вже давно став фаворитом у моєму домі! Сирники, які за цим рецептом виходять, наче пухнасті хмаринки, здатні розтопити серце будь-кого. Це справжня кулінарна знахідка.
Інгредієнти:
- Сир 9% жирності – 700 г.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Ваніль – за бажанням
- Манна крупа – 3 ст.л.
- Борошно для обвалення
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
У великій мисці з’єднуємо яйце, сіль, цукор та ваніль (якщо бажаєте додати трохи аромату), ретельно перемішуємо. Потім додаємо сир, і, використовуючи виделку, намагаємося роздрібнити всі грудочки до однорідної маси. Далі всипаємо манну крупу та ще раз добре перемішуємо все разом.
Підготовлену масу накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб манка встигла набрякнути. Це зробить наші сирники ще більш ніжними.
Коли суміш готова, формуємо сирники, обвалюємо їх у борошні. Щоб надати ідеальну форму, використовуйте склянку: покладіть сирник, накрийте склянкою і легенькими круговими рухами пригладьте краї.
Наливаємо олію у сковорідку і добре розігріваємо її. Викладаємо сирники, знижуємо вогонь до трохи менше середнього і обсмажуємо кожен бік по 2-3 хвилини, щоб з’явилася апетитна золотава скоринка. Можна накрити сковорідку кришкою, але не щільно, після перевертання сирників.
Результат просто фантастичний – сирники виходять надзвичайно соковитими та ароматними.
Раджу подати їх зі сметаною, змішаною із цукровою пудрою – це додасть ще більше ніжності та солодкості. Ваші домашні будуть у захваті!
