Якщо хочеться приготувати ситну, ароматну домашню страву, цей рецепт зі свининою, овочами та грибами стане відмінним варіантом. М’ясо обсмажується з цибулею, морквою і грибами, потім запікається з беконом та сиром під фольгою до ніжної соковитості. Кремовий соус з молока, часнику і вершкового масла робить страву м’якою і ніжною всередині, а рум’яна скоринка зверху додає апетитного вигляду.
Інгредієнти
• Свинина — 700 г
• Сіль, чорний мелений перець — за смаком
• Сушена солодка паприка — за смаком
• Цибуля — 2 шт.
• Рослинна олія — трохи для смаження
• Морква — 1 шт.
• Свіжі гриби — 100 г
• Молоко — 500 мл (100 мл + 400 мл для соусу)
• Бекон — 250 г
• Твердий сир — 100 г
• Стебло селери — 1 шт.
• Вершкове масло — 40 г
• Часник — 2 зубчики
• Борошно — 20 г
Як приготувати
Свинину нарізаємо на шматочки, солимо, перчимо і додаємо паприку. На сковороді розігріваємо трохи олії, обсмажуємо м’ясо до легкої рум’яності. Потім додаємо нарізану цибулю, моркву та гриби, обсмажуємо ще кілька хвилин до м’якості овочів.
Перекладаємо м’ясо з овочами у форму для запікання, додаємо нарізаний бекон, стебло селери і заливаємо 100 мл молока. Зверху викладаємо натертий твердий сир і накриваємо форму фольгою. Запікаємо при 180°C приблизно 50 хвилин.
Для соусу на маленькій сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо подрібнений часник і борошно, обсмажуємо кілька секунд. Потім поступово вливаємо 400 мл молока, постійно помішуючи, доводимо до однорідної кремової текстури, солимо і перчимо за смаком.
Готову свинину подаємо гарячою, поливши кремовим соусом. Страва виходить соковитою, ароматною і дуже ситною, з ніжним смаком грибів та вершкового соусу.
