Коли хочеться приготувати щось ситне і по-домашньому ароматне, добре підходять прості страви з овочами та м’ясом. Потрухи індички чудово підходять для наваристої основи, а овочі додають страві свіжості та легкості. У результаті виходить ніжна, насичена страва з м’яким соусом, грибами та ароматною зеленню. Це гарний варіант для сімейного обіду, коли хочеться чогось теплого і поживного.
Інгредієнти
• Потрухи індички – приблизно 500 г
• Картопля – 5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часникові пластівці – за смаком
• Лавровий лист – 1–2 шт.
• Гвоздика – кілька бутонів
• Перець горошком – за смаком
• Свіжий чебрець – кілька гілочок
• Печериці – приблизно 200 г
• Жовтий болгарський перець – 1 шт.
• Зелена цибуля – кілька стебел
• Броколі – невеликий качан
• Молоко – приблизно 150 мл
• Твердий сир – 100–120 г
• Вершкове масло – для приготування
• Помідори чері – жменя
• Свіжа петрушка – за смаком
• Свіжий кріп – за смаком
Як приготувати
Потрухи індички добре промиваю та кладу в каструлю з водою. Додаю лавровий лист, перець горошком, кілька бутонів гвоздики та гілочку чебрецю. Варю на середньому вогні, поки м’ясо не стане м’яким і бульйон не набуде приємного аромату.
Тим часом нарізаю картоплю кубиками, моркву кружальцями, а цибулю дрібно. Додаю овочі в каструлю і продовжую варити до м’якості картоплі.
Окремо на сковороді розтоплюю трохи вершкового масла. Додаю нарізані гриби, жовтий перець і зелену цибулю. Обсмажую кілька хвилин, поки овочі стануть м’якими та ароматними.
Після цього перекладаю обсмажені овочі до каструлі, додаю броколі, трохи молока та жменю натертого сиру. Даю страві ще кілька хвилин покипіти, щоб сир розплавився і зробив смак більш ніжним.
Перед подачею додаю розрізані помідори чері, свіжу петрушку та кріп. Страва виходить ароматною, ситною і дуже домашньою, а завдяки зелені смак стає ще яскравішим.
