Ці пиріжки – справжня любов мого чоловіка. Вони поєднують його улюблені смаки: ніжне тісто, ароматна картопелька та соковите м’ясо. Якщо ви хочете побалувати своїх рідних, не вагайтесь – це саме те, що потрібно!
Інгредієнти
Для тіста:
- Кефір – 400 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Рослинна олія – 20 мл;
- Борошно – 600 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Для начинки:
- Картопля – 600 г;
- Вершкове масло – 30 г;
- М’ясний фарш – 300 г;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.
Приготування:
У посуд з кефіром додаємо яйце, сіль та цукор, змішуємо до повного розчинення. Вливаємо олію та ще раз перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем, поступово додаємо до кефіру, вимішуючи м’яке еластичне тісто. Накриваємо плівкою і залишаємо на 20 хвилин.
Для начинки картоплю варимо до готовності, очищаємо і перетворюємо на пюре. Додаємо вершкове масло, сіль і добре перемішуємо.
Цибулю пропускаємо через м’ясорубку, додаємо до фаршу разом з сіллю і ретельно перемішуємо.
З фаршу формуємо маленькі кульки. На розігрітій сковороді обсмажуємо їх до золотистого кольору.
З картопляного пюре робимо більші кульки, ніж м’ясні. Обгортаємо ними м’ясо, формуючи щось на зразок мішечка.
Розкачуємо тісто на 14 однакових круглих коржиків. В центр кожного кладемо начинку та з’єднуємо краї, формуючи пиріжки.
Трохи приплющуємо пиріжки. На сковороду з олією викладаємо їх і обсмажуємо до золотистого кольору з двох боків.
Ці апетитні пиріжки не залишать нікого байдужим. Будьте готові до того, що ваші дорогі захочуть добавки!
