Запрошую приготувати надзвичайно простий яблучний десерт, який виручає, коли хочеться чогось теплого й домашнього. Жодних складнощів: кілька звичних продуктів, мінімум клопоту — і вже за лічені хвилини кухня наповнюється ароматом яблук та ванілі.
Потрібні інгредієнти для десерту:
- яблуко – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- йогурт – 150 г;
- молоко – 50 мл;
- борошно – 350 г;
- сіль – щіпка;
- розпушувач – 1 ст. л.
- ванільний цукор – за смаком
- для оформлення — цукор і кориця.
Приготування десерту:
Спершу підготуйте яблуко: зніміть шкірку, вийміть серцевину й натріть на великій тертці. Якщо плід дуже соковитий, злегка відтисніть зайвий сік долонею — тісто буде ніжним, але не водянистим.
У мисці збийте яйце з цукром. Додайте йогурт та ванільний цукор і перемішайте вінчиком до однорідної, злегка пишної маси. Маленька порада: інгредієнти кімнатної температури швидше поєднуються.
Влийте олію і знову ретельно перемішайте. Додайте щіпку солі та 50 мл молока; краще, щоб молоко було ледь теплим. Пройдіться вінчиком до гладкої консистенції.
Просійте 350 г борошна разом із столовою ложкою розпушувача та замісіть м’яке, податливе тісто. Не забивайте його борошном: щойно перестає липнути до рук — досить. Вмішайте терті яблука.
Розкачайте тісто качалкою на присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 5–7 мм і за допомогою форми наріжте невеликі квадратики. Якщо тісто трохи липне, змастіть качалку краплею олії.
Опускайте заготовки у каструлю (сковорідку) з добре розігрітою олією. Смажте на середньому вогні з усіх боків до рум’яності — вироби мають гарно піднятися й стати пухкими. Спершу посмажте один квадратик — так підберете ідеальну температуру. Готове викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Виходить напрочуд смачно — саме те до запашного чаю. Поки ще теплі, щедро посипаємо наші яблучні квадратики сумішшю цукру та кориці. Я інколи додаю дрібку ванілі або трішки тертої цедри прямо в тісто, а подаю — з ложечкою йогурту чи сметани. Спробуйте, вам сподобається.
