Так, це правда! Кабачки можуть бути смачнішими за м’ясо, особливо якщо знати правильний рецепт! Вони такі ніжні та соковиті, що хочеться готувати їх щовечора. Єдине, про що шкодую — що не відкрила для себе цю страву раніше. Адже раніше просто смажила їх кружечками, а тут цілий кулінарний шедевр!
Інгредієнти:
- кабачки 3 шт.
- сіль та мелений перець за смаком.
- яйця 3 шт.
- майонез 1 ст.л
- борошно 1/2 склянки.
- панірувальні сухарі 3-4 ст.л.
- копчена паприка.
- часник 2-3 зубчики.
- кріп.
- охолоджена кип’ячена вода 2 ст.л
- олія 1 ст.л.
Приготування:
Починаємо з того, що очищаємо кабачки і нарізаємо їх віялом, як показано на фото. Така нарізка — не просто для краси, а для рівномірного просмаження та збереження соку.
Тепер солимо, перчимо кабачки та залишаємо на 15-20 хвилин. Це надає їм особливої ніжності.
В окремій мисці збиваємо 3 яйця разом із майонезом. Це не просто яйця, а ціла кремова суміш, яка зробить кабачки соковитими.
Додаємо до муки панірувальні сухарі і копчену паприку, перемішуємо. Це додає страві пікантної нотки і хрусткої скоринки.
З кабачків злегка віджимаємо зайвий сік, потім обвалюємо їх у суміші борошна з сухарями. Це забезпечить чудову текстуру.
Тепер наші кабачки занурюємо у яєчну суміш і відправляємо на добре розігріту сковорідку з олією. Це те, що насичує їх ароматом і значно підвищує смакові якості!
Обсмажуємо кабачки на маленькому вогні під кришкою, приблизно по 5-6 хвилин з кожної сторони. Так вони рівномірно готуються і зберігають максимум смаку.
Для заправки: часник прокручуємо через прес, додаємо кріп, кип’ячену воду та олію, перемішуємо. Цей соус робить кабачки особливо апетитними!
Перекладаємо готові кабачки на тарілку і поливаємо зверху ароматною часниковою заправкою. Готово! У вас вийде неймовірно смачна, ароматна та пікантна страва. Ідеально пасує до будь-якого гарніру. Смачного, дорогі читачі!
