Цей рецепт шуликів передається в нашій родині з покоління в покоління. Смакуємо їх так, як готувала ще моя бабуся, а до неї — прабабуся. Це справжнє поєднання традиції та смаку, що радує око і душу.
Інгредієнти:
- 4 столові ложки маку
- 50 грамів вершкового масла
- 1 столова ложка цукру
- 4 столові ложки меду
- 1 яйце (СО)
- 100 мілілітрів молока
- 300 грамів борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
Приготування:
Починаємо з маку: заливаю його холодною водою, зливаю рідину, а потім знову заливаю окропом і залишаю на півгодини, щоб набух. Це ідеальний спосіб розкрити аромат маку.
Наступний крок — тісто. До розм’якшеного масла додаємо цукор і одну столову ложку меду. Все ретельно перемішуємо. Нехай ваші руки відчують, як інгредієнти зливаються в одне ціле.
До цієї суміші додаємо дрібку солі і яйце. Завдяки цьому тісто стане ніжним і повітряним.
Мак проціджуємо і додаємо одну столову ложку до тіста. Дбайливо перемішуємо, щоб насіння маку рівномірно розподілилося.
Вливаємо все молоко, а борошно змішуємо з розпушувачем і поступово вводимо в масу. Відчувайте, як тісто стає гладеньким під вашими руками.
Замішуємо тісто до однорідності і відправляємо в холодильник на півгодини. Нехай трохи відпочине перед випіканням.
Присипаємо робочу поверхню борошном, розкачуємо тісто до товщини 1,5-2 см. Це просте заняття приносить радість.
Нарізаємо тісто на невеликі квадратики. Це створює легкість в сервіруванні і додає шарму.
Викладаємо квадратики на деко, застелене пергаментом, і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
В цей час до решти маку додаємо 6 чайних ложок (3 столові ложки) меду. Ця солодка суміш стане ідеальною заливкою для наших шуликів.
Готові шулики поливаємо маково-медовою заливкою і обережно перемішуємо. Даємо настоятися 15 хвилин, щоб кожен шматочок увібрав у себе всі соковиті смаки.
Ось і все — наші шулики готові! Це справжня насолода для душі, особливо на свято Маковія.
