Ці картопляні млинці зачаровують ніжністю та м’якістю. Не звичні, а з начинкою з консервованої риби, яєць та ароматної зелені.
Інгредієнти:
- Молоко — 400 мл;
- Яйця — 3 шт;
- Борошно — 120 г;
- Картопля — 300 г;
- Часник — 1 зубчик;
- Олія рослинна — 2 ст. л.;
- Сіль, перець, зелень.
Для начинки:
- Консерва в маслі — 1 шт;
- Яйця — 2 шт;
- Майонез, зелень.
Приготування:
Розпочнемо з основи. Змішайте молоко з яйцями та борошном, додайте сіль та перець, створюючи рівномірне тісто, яке буде основою ваших млинців.
Наступний крок — секретний інгредієнт. Сиру картоплю подрібніть в блендері, а потім змішайте з нашим тістом. Цей крок додає особливу текстуру.
Додайте до тіста олію та щіпку свіжої ароматної зелені. Це додасть вашій страві свіжості та легкості.
Гарно все вимішайте, аби тісто стало однорідним та гладким.
Розігрійте сковороду, злегка змастіть її олією та випікайте тоненькі млинці, домагаючись золотавої рум’янки з обох боків.
Для начинки відваріть яйця, охолодіть їх та наріжте на дрібні кубики.
Додайте дрібно нарізану зелень та зелену цибулю за вашим смаком — це додасть начинки особливого характеру.
Секретна частинка — рибна консерва. Виберіть ту, яка вам найбільше підходить. Злийте олію, подрібніть рибу вилкою та змішайте з яйцями, зеленню та майонезом. Тут головне — відчути баланс.
Порада: не перестарайтеся з майонезом. Його завдання — лише поєднати всі компоненти, підкресливши їхні смаки.
Скуштуйте начинку та, якщо потрібно, підкоригуйте сіллю та перцем за бажанням.
Залишилося найприємніше — начинки викладіть на кожен млинець, акуратно загортаючи їх настільки, наскільки вам подобається. Ось і все!
І ось перед вами витончений та смачний розріз млинця, що так і тішить око.
