Запечена скумбрія з цибулею під соусом
Запашна, соковита скумбрія, запечена в духовці шматочками та оповита ніжним пікантним соусом, стане справжнім святом для ваших смакових рецепторів! На основі сметани, з додаванням ароматної гірчиці, пекучого хрону та насиченого соєвого соусу, цей соус перетворює рибу на справжній кулінарний шедевр. Після запікання скумбрія набуває рум’яної скоринки, а за смаком нагадує ніжну рибу гарячого копчення. Ідеальна тепла страва до будь-якого гарніру або ж ви можете насолоджуватися нею холодною як закускою. Обіцяю, це буде не менш смачно!
Інгредієнти:
- Свіжоморожена скумбрія – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Хрін – 2 ч.л.
- Гірчиця – 2 ч.л.
- Сметана – 3 ст.л.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком.
Приготування:
Почнімо з підготовки скумбрії та інгредієнтів для нашого дивовижного соусу.
Свіжоморожену скумбрію не потрібно повністю розморожувати – так її легше різати. Відріжте голову і хвіст, зробіть акуратний розріз уздовж черева та вийміть нутрощі. Ретельно промийте тушки зсередини та зовні, промокніть серветкою, та розріжте їх на рівні шматочки приблизно по 2 см завширшки.
Тепер приготуємо маринад. Візьміть миску, з’єднайте в ній сметану та соєвий соус, додайте гірчицю і хрін. Підсоліть за смаком і ретельно перемішайте до утворення однорідної маси.
Візьміть шматки скумбрії, викладіть їх у глибоку ємність і залийте приготованим маринадом.
Цибулю очистіть та наріжте тонкими півкільцями, додайте до скумбрії.
Ретельно перемішайте скумбрію з цибулею, щоб кожен шматок риби був повністю покритий соусом. Накрийте ємність харчовою плівкою і залиште на годинку промаринуватися.
Форму для запікання змастіть олією та викладіть на дно мариновану цибулю, рівномірно розподіляючи по всій площині.
Розкладіть шматки скумбрії на цибулю у кілька рядів, залишаючи між ними невелику відстань. Зверху полийте залишком маринаду.
Розігрійте духовку до 200 градусів та відправте в неї форму з рибою. Запікайте скумбрію у соусі протягом 30 хвилин до повної готовності. Очікуйте на появу рум’яної глянцевої скоринки зверху.
Вуаля! Страва готова, подавайте до столу і насолоджуйтесь.