Цей рецепт огірочків став для мене справжньою несподіванкою, коли його запропонували друзі. Я була вражена, коли почула про один незвичайний інгредієнт. Але, довіряючи своїм друзям на всі сто, вирішила спробувати. Давайте подивимося, що за диво вийшло!
Інгредієнти:
Рецепт розрахований на три банки по 3 л.
- 4 кг свіженьких огірків
- 15 зубчиків часнику (по 5 на баночку)
- 3 ст. л. солі з гіркою для кожної баночки
- 3 ст. л. борошна з гіркою для кожної баночки
- кріп, а також листя вишні, смородини
- ароматне листя хрону та винограду
- + вода
Приготування:
Для цього рецепту найкраще підійдуть огірочки невеликого або середнього розміру, не більше пальчика. Спершу помила їх і акуратно обрізала кінчики.
На дно кожної баночки я виклала зелене листя хрону, вишні, смородини, а якщо знайдеться — і виноградне.
Після цього щільно заповнила банку огірками, а зверху ще додала залишки листя. Не забула по 5 зубчиків часнику на кожну баночку.
Наступний крок — додати по 3 ст. л. солі з невеликим пагорбом і залити трохи звичайної холодної води.
А ось і самий секретний інгредієнт: у кожну баночку додала 3 ст. л. борошна з гіркою. Це саме воно створює неповторний хрумкий ефект!
Знову заливаю водою, залишаючи трохи простору зверху.
Закриваю банки капроновими кришками, добре струшуючи, щоб борошно рівномірно розчинилося.
Тепер додаю парасольки кропу, заливаю водою до країв і знову закриваю кришками.
Баночки залишаю на три дні, періодично їх струшуючи, щоб борошно не осідало на дно.
Ось так виглядають мої баночки після першого дня.
А ось такі вони вже після третього дня. Саме те, що треба!
Я спробувала огірок і він вже добре проквашений. Хрумкість просто неймовірна. Борошно тут грає свою чудову роль!
Тепер просто закатую банки жестяними кришками, і вони готові до тривалого зберігання.
