Навіть не уявляєте, як легко приготувати скумбрію так, щоб її аромат заполонив весь дім! Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто хоче більше часу приділити собі й менше стояти біля плити. Справжня магія в тому, що риба і гарнір готуються разом, відкриваючи вам час для відпочинку.
Інгредієнти:
- скумбрія свіжоморожена 2 шт. (800 г)
- картопля 500-600 г (5-6 шт.)
- морква 2 шт. (250 г)
- цибуля 2 шт. (250 г)
- сир янтарний 350-400 г
- соєвий соус 3 ст. л.
- олія оливкова 2 ст. л.
- сік лимона 2-3 ст. л.
- коріандр 0,5 ч л
- сіль і перець за смаком
Приготування:
Спершу обсмажте нарізану цибулю на рослинній олії, поки вона не стане м’якою і ароматною.
Додайте до цибулі натерту моркву і продовжуйте смажити ще 10 хвилин, поки овочі не карамелізуються, розповсюджуючи солодкий запах.
Обробіть скумбрію: відріжте голову та хвіст, зробіть надріз по середині, витягніть хребет разом з кісточками, ретельно промийте.
Зробіть надрізи на рибі, як показано на фотографії, щоб вона краще просочилася спеціями.
Картоплю наріжте на дольки, викладіть у форму і щедро посоліть та поперчіть.
До обжареної цибулі і моркви додайте янтарний сир, розмішайте до однорідності, щоб маса стала ніжною.
Викладіть цей сирно-овочевий мікс поверх картоплі, ретельно розподіліть.
Викладіть скумбрію зверху, злегка виверніть розрізані кусочки, створюючи гармонійний візерунок.
Підготуйте маринад, змішавши оливкову олію, соєвий соус, коріандр і лимонний сік. Це все, що потрібно для свіжості й аромату.
Щедро змастіть рибу підготовленим маринадом.
Поставте у духовку, розігріту до 180 градусів, і залиште на 35-40 хвилин. Готова страва зачарує вас своїм виглядом і смаком!
