Іноді для святкового столу хочеться приготувати щось ситне, красиве і водночас нескладне. Саме таким виходить цей домашній пиріг із рибною начинкою. Ніжне тісто на сметані добре поєднується з соковитою рибною консервою, яйцями та сиром. А зверху пиріг можна прикрасити майонезом, яйцями та свіжим кропом, щоб страва виглядала ще апетитніше. Такий пиріг чудово підходить і для сімейної вечері, і для святкового столу.
Інгредієнти
• Борошно – 450 г
• Вершкове масло – 250 г
• Сметана – 200 г (або кефір приблизно 150 г)
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – ½ ч. л.
• Цукор – ½ ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
Для начинки
• Рибна консерва – 500 г (2 банки по 250 г)
• Варені яйця – 2–3 шт.
• Твердий сир – приблизно 100 г
• Часник – за бажанням
• Майонез – за смаком
Для прикрашання
• Яйця – 3–4 шт.
• Майонез – приблизно 350 г
• Свіжий кріп
Як приготувати
Спершу готую тісто. У мисці змішую м’яке вершкове масло зі сметаною, додаю яйце, сіль, цукор і соду. Поступово підсипаю борошно і замішую м’яке, еластичне тісто. Коли воно стане однорідним, накриваю його і залишаю на кілька хвилин відпочити.
Для начинки рибну консерву перекладаю в миску і злегка розминаю виделкою. Додаю нарізані варені яйця, натертий сир і, за бажанням, трохи подрібненого часнику. Заправляю начинку майонезом і добре перемішую.
Тісто ділю на дві частини. Одну частину розкачую і викладаю у форму, формуючи основу для пирога. Рівномірно розподіляю підготовлену рибну начинку, після чого накриваю другою розкачаною частиною тіста і акуратно защипую краї.
Випікаю пиріг у розігрітій духовці до золотистої скоринки. Після того як він трохи охолоне, прикрашаю зверху майонезом, тертими або нарізаними яйцями та свіжим кропом. Пиріг виходить дуже ніжним, ситним і чудово смакує як теплим, так і охолодженим.
