Щороку перед Великоднем я люблю фарбувати яйця натуральними барвниками, бо в цьому є щось особливо тепле й домашнє. Коли на кухні вариться лушпиння, пахне чаєм або гібіскусом, відчувається справжня підготовка до свята. Найбільше мені подобається, що кожне яйце виходить унікальним — з легкими переходами кольору, природними візерунками та м’яким блиском. І що важливо, тут немає нічого складного, лише трохи часу і прості інгредієнти.
Інгредієнти
- лушпиння цибулі
- червонокачанна капуста
- 10 білих яєць
- 50 г гібіскуса
- 50 г зеленого чаю
- оцет
- сіль
- марля
- нитка
- рослинна олія
Як приготувати
Лушпиння цибулі заливаю водою так, щоб воно було повністю покрите, доводжу до кипіння і варю близько 30 хвилин. Додаю ложку солі, опускаю яйця та варю ще приблизно 10 хвилин на слабкому вогні, після чого дістаю і даю обсохнути.
Для мармурового ефекту яйця змочую водою, обвалюю в подрібненому лушпинні, загортаю в марлю і перев’язую ниткою. Варю їх у відварі червонокачанної капусти з додаванням оцту та солі близько 10 хвилин, а потім залишаю остигати прямо в рідині.
Окремо заварюю гібіскус окропом і зелений чай, проварений кілька хвилин. Яйця загортаю в марлю разом із пелюстками або чаєм і залишаю в настої на ніч для м’якого природного відтінку.
Після фарбування всі яйця промиваю водою, висушую на серветці і злегка змащую рослинною олією, щоб вони отримали красивий блиск.
