Сьогодні я із задоволенням ділюсь рецептом неймовірно апетитного шоколадного пирога з ніжною сирною начинкою. Цей десерт просто створений для того, щоб радувати як рідних, так і несподіваних гостей! Усі складники настільки звичні, що, напевно, вже чекають на вас у шафі або холодильнику. Пиріг виходить великим, тож вистачить на всіх, і навіть найменші ласунчики будуть в захваті. Без перебільшень, рекомендую!
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 700 гр.
- маргарин/масло – 200 гр.
- цукор – 120 гр.
- какао – 3 ст.л.
- сода – 1 ч.л. (погасити)
- сметана – 4 ст.л.
Для начинки:
- сир – 1 кг.
- яйця – 4 шт.
- цукор – 150 гр. (за смаком)
- ванільний цукор – 1 п.
- крохмаль – 3 ст.л.
Приготування:
Для тіста: спершу натріть маргарин або масло на крупній тертці прямо в борошно, а потім перетирайте все руками до утворення крихти. Це нагадує дитячу гру, яка знову повертає нас у безтурботне дитинство.
Додаємо цукор, какао та сметану. Починаємо замішувати тісто, спостерігаючи, як воно перетворюється в шоколадну крихту.
Не забудьте погасити соду оцтом і додати до сухих інгредієнтів. Це зробить тісто ніжним і повітряним.
Продовжуйте вимішувати тісто, поки воно не перетвориться на однорідний шоколадний колобок. Розділіть його на дві частини: одну більшу, іншу меншу.
Меншу частину загорніть у пакетик і покладіть в морозилку, а більшу залиште на час підготовки начинки в холодильнику.
Для начинки: до сиру додайте цукор, ванільний цукор, яйця та крохмаль. Все ретельно перемішайте. Можна використати блендер для більш однорідної консистенції, але я особисто люблю, коли в пирозі відчуваються шматочки сиру — це додає йому особливого характеру.
Підготуйте форму (30х35), застеливши її пергаментом. Розподіліть більшу частину тіста по дну, створюючи при цьому невеликі бортики.
Тепер гарно розподіліть сирну начинку зверху. Її ніжність і легкість обов’язково підкорять кожного.
Залишилося лише натерти меншу частину тіста з морозилки зверху на сир. Це створить приємну хрустку скоринку.
Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікайте його приблизно 1,5 години. Спостерігайте за тим, як ваша кухня наповнюється чарівним ароматом!
Цей великий пиріг здатний нагодувати всю родину, а його смак не залишить байдужим навіть найвибагливіших гурманів. Маленькі гурмани просто закохаються в нього!
