Друзі, якщо вас, як і мене, час від часу долає бажання скуштувати домашніх пиріжків, але часу обмаль, цей рецепт – справжня знахідка! Лише 5 хвилин на заміс тіста та ще 10 – на смаження, і смачнющі пиріжки вже готові прикрасити ваш стіл!
Що знадобиться для приготування 17 пиріжків:
Намагайтеся, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури
- 250 г сиру будь-якої жирності (навіть якщо трохи підкис – для випічки підійде)
- 2 яйця
- 1 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 3 г ванільного цукру
- 2 ст. л. олії
- 250 г борошна, можна трохи більше чи менше, залежно від вологості сиру
- 2 ч. л. розпушувача
- 8-9 маленьких абрикосів
- цукор для начинки
- олія для смаження
Процес приготування:
Розминаю сир виделкою, після чого додаю цукор, сіль, яйця та ванільний цукор, ретельно перемішуючи все разом.
Вливаю олію і знову перемішую.
У просіяне борошно додаю розпушувач, поступово змішуючи сухі інгредієнти з сирною масою. Замішую тісто, яке виходить м’яким і еластичним, не липне до рук.
Тісто, яке вийшло, варто залишити на кілька хвилин відпочити, а тим часом підготуємо начинку. Абрикоси нарізаю на маленькі шматочки.
Тісто ділю на дві частини і розкачую кожну в пласт товщиною близько 0,5 см.
Вирізаю з тіста кружечки.
На кожен кружечок викладаю чайну ложку цукру, а потім – шматочки абрикоса.
Формую пиріжки, ретельно защипуючи краї, щоб начинка не витікала.
На розігріту сковорідку вливаю олію і обсмажую пиріжки з обох боків до золотистого кольору.
Після смаження викладаю пиріжки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Нарешті, можна подавати до столу! Зверніть увагу, як вони буквально випромінюють аромат і обіцяють справжнє гастрономічне задоволення. Залишається лише відчути їх смак й насолодитися моментом!
