Сьогодні я покажу рецепт пісних коржів з маком, які ще називають ламанцями. Ці коржі готуються на пательні з невеликою кількістю олії, а після смаження заливаються ароматною заливкою з маку, меду та освяченої води. Вони виходять ніжними, солодкими і надзвичайно ароматними — справжня святкова страва!
Інгредієнти
Для коржів
- Вода – 400 мл
- Свіжі дріжджі – 25 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Олія – 50 мл
- Борошно – 800 г
- Олія для смаження – за потреби
Для заливки
- Мак сухий – 200 г
- Вода – 1 л
- Мед – 6 ст. л.
Як приготувати
У теплій воді розчиніть дріжджі з цукром і залиште на 10 хвилин, щоб вони «ожили». Потім додайте сіль, олію та поступово борошно, замісіть м’яке еластичне тісто. Залиште його в теплому місці на 30–40 хвилин, щоб тісто підійшло.
Розділіть тісто на порційні шматки, розкачайте в тонкі коржі і обсмажте на невеликій кількості олії з обох боків до золотистого кольору.
Для заливки мак залийте водою і доведіть до кипіння, варіть 5–7 хвилин, потім додайте мед і ретельно перемішайте. Гарячою заливкою полийте готові коржі, дайте їм настоятися кілька хвилин, щоб вони просочилися ароматом.
Пісні коржі з маком виходять ніжними, ароматними і солодкими, ідеально підходять для святкового столу на Маковія.
