Друзі, чи знаєте ви, що з простих, на перший погляд, продуктів можна створити справжню смакову казку? Пропоную вам рецепт, який неодмінно викличе захоплення у ваших домашніх. Це пиріг на кефірі з ніжними сирними кульками. Готується дуже швидко і просто, а результат – наче з пекарні. Випічка виходить пишною, з ніжною текстурою і легким ароматом лимонної цедри. Такий пиріг стане вашим улюбленцем до чаювання!
Інгредієнти:
- Кефір 200 мл
- Сода 1/2 ч.л
- Яйце куряче 2 шт
- Цукор 200 г
- Ванілін 1 щіпка
- Рослинна олія 100 мл
- Борошно 300 г
- Розпушувач 1 ч.л
- Сир 9% 300 г
- Цукор для начинки 3 ст.л
- Яйця для начинки 1 шт
- Цедра лимона 1 ч.л
Приготування:
Давайте спочатку створимо нашу особливу сирну начинку. Візьміть глибоку миску, покладіть сир, додайте яйце і цукор. Лимонна цедра тут – це той секретний інгредієнт, який додасть вашій випічці неповторний аромат. Все ретельно перемішайте, можна навіть блендером – так маса стане ідеальною.
У великій мисці змішайте кефір, який краще трохи підігріти, щоб він був кімнатної температури. Додайте соду і зачекайте, коли з’явиться пухнаста піна – це дуже захоплюючий момент! До кефіру додаємо яйця, цукор, ванілін і олію. Збиваємо цю суміш, поки всі інгредієнти не об’єднаються.
Далі до рідкої суміші додаємо борошно, змішане з розпушувачем, і за допомогою сита просіваємо його. Тісто має бути гладеньким, без грудок, і за консистенцією нагадувати тісто для оладок, але трохи маснішим та блискучішим.
Підготуйте форму для випікання діаметром 24 см: застеліть її пергаментом і акуратно вилийте тісто, розрівняйте його. Сирну масу обережно сформуйте у великі кульки і розкладемо їх по тісту, щоб вони виглядали зверху. Це додасть пирогу особливої шарму!
Випікайте пиріг 40-45 хвилин, поки він не стане золотистим і не підніметься. З допомогою дерев’яної шпажки перевірте готовність: якщо вона виходить чистою – пиріг можна виймати.
Як тільки пиріг охолоне, посипте його цукровою пудрою і наріжте на шматочки. І ось ваш чудовий сирний пиріг готовий до подачі. Справжня насолода для всіх ласунів!
Сподіваюсь, цей пиріг вам смакуватиме так само, як і мені. Він стане частинкою вашої кулінарної історії.
