Мій чоловік просто в захваті від цих сирних завитків! Він може з’їсти їх за раз цілих п’ять, а ще чотири брати із собою на роботу. Це справжнє насолода для гурмана! Тож, якщо хочете здивувати своїх близьких, спробуйте приготувати їх самі.
Інгредієнти:
Тісто:
- Кисломолочний сир – 180 грам
- Яйце – 1 шт
- Ванільний цукор – 1 ч. л
- Щіпка солі
- Цукор – 40 грам
- Цедра лимону
- Борошно – 180 грам
- Розпушувач – 1 ч. л
- Вершкове масло – 80 грам
Начинка:
- Кисломолочний сир – 180 грам
- Цукор – 40 грам
- Яєчний білок – 1 шт.
- Сметана (Йогурт натуральний) – 1 ст.л
- Манна крупа (борошно) – 1 ст.л
Для змащення:
- Яєчний жовток + молоко 1 ст.л
Приготування:
Спочатку готуємо тісто: у мисці змішайте сир, яйце, цукор, ванільний цукор, цедру лимона і трішки солі. Все це перемішайте, поки не отримаєте однорідну масу.
В іншій мисці змішайте борошно з розпушувачем та м’яким вершковим маслом, щоб утворилась крихта.
До цієї крихти додайте раніше підготовлену сирну масу та замісіть тісто.
З цього тіста сформуйте клубочок і поставте його у холодильник на 10 хвилин, загорнувши у харчовий пакет.
Тепер час для начинки: змішайте сир з цукром, яєчним білком, сметаною та манною крупою. Добре перемішайте.
Охолоджене тісто розкачайте у пласт товщиною 3-4 мм, по центру викладіть начинку, як показано на фото.
Згорніть краї тіста до центру і обережно пройдіться качалкою зверху.
Поріжте на прямокутники та закрутіть їх у завитки.
Викладіть завитки на деко з пергаментом, змастіть їх сумішшю жовтка та молока.
Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
Після випікання посипте цукровою пудрою.
Не буду довго хвалити, ви й так бачите, які вони чудові. Навіть із простих інгредієнтів можна створити справжній кулінарний шедевр. Час випробувати цю смакоту на своїй кухні!
