Цей салат я готую тоді, коли хочеться чогось яскравого і водночас дуже домашнього. Поєднання ніжної курячої грудки, солодкуватого буряка, соковитого граната й хрустких горіхів створює справжню гармонію смаку. Чорнослив додає легкої копченої нотки, а часник робить усе більш виразним. Салат виходить насичений, красивий і чудово підходить як для святкового столу, так і для сімейної вечері.
Інгредієнти
• Куряча грудка – 400–500 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Чорний перець горошком – 6 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
Для салату:
• Гранат – 1 великий
• Буряк – 1 шт.
• Волоські горіхи – 60 г
• Чорнослив – 60 г
• Часник – 2 зубчики
• Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Зерна граната – для прикрашання
Як приготувати
Курячу грудку заливаю водою, додаю сіль, лавровий лист і перець горошком. Варю до готовності, потім даю охолонути у бульйоні, щоб м’ясо залишилося соковитим.
Буряк відварюю або запікаю до м’якості, очищаю й натираю на великій тертці. Куряче філе нарізаю дрібними кубиками або розбираю на волокна.
Чорнослив заливаю теплою водою на кілька хвилин, обсушую та нарізаю невеликими шматочками. Горіхи підсушую на сухій сковороді й злегка подрібнюю.
У великій мисці з’єдную курку, буряк, чорнослив і горіхи. Додаю подрібнений часник, сіль, чорний мелений перець і майонез. Обережно перемішую.
Гранат очищаю й частину зерен додаю в салат, а частиною прикрашаю зверху. Даю страві настоятися хоча б 20–30 хвилин, щоб смаки добре поєдналися. Салат виходить яскравий, соковитий і дуже апетитний.
