Цей десерт — справжня знахідка для тих, хто любить щось шоколадне, але без складної випічки. Основа виходить ніжною та кремовою завдяки вершковому сиру й збитим вершкам, а згущене молоко додає м’якої солодкості. Шоколад робить смак глибшим, а легкий шар білого крему створює красивий контраст. У підсумку маємо холодний десерт, який виглядає ефектно і тане в роті.
Інгредієнти
• Згущене молоко — 400 г
• Какао — 2 ст. л.
• Вершки 33% — 100 мл
• Вершки 33% — 500 мл
• Цукрова пудра — 100 г
• Вершковий сир — 300 г
• Желатин — 30 г
• Гаряча вода — 150 мл
• Темний шоколад — 200 г
• Шоколадна посипка — 30 г
Як приготувати
Желатин розчиняю у гарячій воді та залишаю трохи охолонути.
Згущене молоко змішую з какао і додаю вершковий сир до однорідної маси.
Вершки збиваю з цукровою пудрою до легкої пишності.
З’єдную обидві маси та вливаю підготовлений желатин.
Відкладаю трохи світлого крему, а решту розподіляю у форму і ставлю в холодильник на 2 години.
Після застигання покриваю розтопленим шоколадом і посипаю шоколадною крихтою.
