Запашний, ситний коржик з ніжною начинкою — справжня знахідка для тих, хто цінує домашній затишок на кухні. Його основа готується на молоці, без яєць, що робить його ще легшим. Начинка з картопляного пюре і сиру створює гармонію смаку, а приготування на сковороді додає золотистої скоринки. Ідеально для обіду, вечері або просто для того, щоб побалувати себе та близьких. До того ж, ви з легкістю можете експериментувати з начинками, додаючи свої улюблені інгредієнти.
Інгредієнти:
- Борошно 140 г
- Сіль 1 ч.л
- Молоко 90 мл
- Вершкове масло для тіста 10 г
- Картопля 2 шт
- Вода 600 мл
- Майонез 2 ст.л
- Сир чеддер 300 г
Приготування:
Насамперед займемося тістом. У мисці змішуємо тепле молоко з сіллю та ніжним вершковим маслом. Додаємо просіяне борошно, щоб тісто вийшло м’яким і еластичним. Залишаємо його відпочити у холодильнику годинку, обгорнувши харчовою плівкою. Це допоможе йому стати ще більш ніжним.
Тим часом підготуємо начинку. Відварюємо картоплю в підсоленій воді до м’якості. Розминаємо її в пюре, дозволяючи йому охолонути. Додаємо трохи майонезу для кремової текстури і ретельно перемішуємо.
Після відпочинку розкачуємо тісто у тонкий шар. Сир натираємо на тертці і розподіляємо половину по центру тіста. Зверху викладаємо картопляне пюре рівним шаром, а потім ще трішки сиру для додаткової ніжності.
Тепер, обережно з’єднуємо краї тіста, фіксуючи їх, щоб начинка надійно залишалася всередині.
Перевертаємо отриманий коржик швом донизу і трохи розкочуємо, щоб він набув бажаної форми.
На середньому вогні, на сковороді змащеній олією, під кришкою смажимо коржик до золотистої скоринки з обох боків. Це додасть йому особливого аромату і апетитного вигляду.
Подавайте цей смачний коржик гарячим, нарізаним на порційні шматочки. Він зачарує не лише смаком, а й виглядом на вашому столі.
