Мабуть, ви погодитеся, що домашній десерт завжди має особливий смак! Пляцок “Кіндер”, що вдома, точно перевершить будь-який куплений батончик. Ніжний крем проникає в коржі, перетворюючи їх на справжню насолоду – соковиту та вологу.
Розмір форми: кругла 25 см, або прямокутна 20×25 см.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Курячі яйця – 5 шт.
- Борошно – 3 ст.л.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Порошок до печива – 2 ч.л.
- Цукор – 5 ст.л.
Для ніжного крему:
- Вершки жирністю 33% – 300 мл.
- Маскарпоне – 300 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Кокосова стружка – 50 гр.
Приготування:
Наша задача – створити ідеальний шоколадний бісквіт, який буде основою для ніжного крему. Почнемо!
Корж: Відокремте білки від жовтків. Збивайте білки разом зі щіпкою солі, поступово додаючи цукор – поки не отримайте стійку та повітряну масу.
Далі влийте жовтки до білкової маси, акуратно перемішуючи на низьких обертах міксера.
В окремій мисці поєднайте борошно, розпушувач і какао-порошок. Просійте цю суміш до яєць, обережно перемішуючи зверху вниз. Підготуйте форму, вилийте тісто, випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин при 180°C. Пам’ятайте: не відкривайте духовку під час випічки!
Дайте коржу охолонути, потім розріжте його на дві частини.
Готуємо крем. Вершки кімнатної температури збийте з цукром до пишного стану.
Окремо розм’якшіть маскарпоне.
З’єднайте вершки, маскарпоне і кокосову стружку. Перемішайте до однорідності.
Промажте коржі кремом і полийте розтопленим шоколадом. Залиште в холодильнику на 5-6 годин.
Нехай ваша випічка буде завжди вдалою! Смакуйте з радістю!