Здивуйте своїх близьких та друзів вишуканим десертом. Сьогодні на порядку денному наш королівський торт з ніжним сметанним кремом. Цей рецепт дарує можливість здивувати, навіть якщо ви не маєте великих кулінарних навичок. Торт складається із трьох ароматних коржів: один з родзинками, інший з какао, а третій з маком. Всі коржі випікаються одночасно на одному деко, що значно економить ваш час. Цей десерт не залишить байдужим нікого, його рецепт обов’язково запишуть усі гості.
Інгредієнти:
- Борошно 160 г
- Яйце куряче 2 шт
- Сметана 200 г
- Цукор 180 г
- Ванілін 2 г
- Сода 1 ч.л
- Столовий оцет 9% 1 ст.л
- Сіль 0.25 ч.л
- Какао порошок 1 ст.л
- Мак 1 ст.л
- Родзинки 2 ст.л
- Сметана 20% 450 г
- Цукрова пудра 3 ст.л
- Лимонна кислота 0.3 ч.л
Приготування:
У глибокій мисці з’єднайте яйця, дрібку солі та цукор. Використовуючи міксер, збийте масу до пишності та світлого кольору. Достатньо буде п’яти хвилин.
Додавайте до суміші 200 г сметани жирністю 15-20%. Легенько перемішуйте все вінчиком до отримання однорідності.
Просійте борошно разом з ваніліном у тісто. Перемішуйте до однорідності. Домішайте соду, попередньо загашену оцтом, щоб коржі були ніжними та пишними.
Тісто поділіть на три рівні частини – у мене вийшло по 200 г кожна. Додайте в одну частину какао, в другу – мак, а в третю – запарені родзинки. Кожну частину ретельно вимішайте.
Викладіть три види тіста на деко, застелене пергаментом, як показано на фото.
Поставте коржі у розігріту до 160 градусів духовку на 15 хвилин. Вони повинні піднятися і трохи підрум’янитися. Дайте їм охолонути на решітці до кімнатної температури.
Поки коржі охолоджуються, приготуйте крем. Змішайте у мисці жирну сметану, цукрову пудру та лимонну кислоту. Обережно перемішайте ложкою до однорідності – не збивайте, щоб не загустилося.
Після охолодження коржі наріжте на прямокутники однакового розміру. Залишки тіста подрібніть у крихту для прикраси. На тарілку викладіть корж з родзинками, змастіть його кремом.
Корж з какао також змастіть кремом і викладіть на попередній шар.
Таким чином, формуйте всі шари торта. Покрийте боки та верх торта залишками крему і прикрасьте крихтою. Дайте десерту відпочити у холодильнику 1-2 години.
Наріжте готовий десерт на шматочки та подавайте з ароматним чаєм чи кавою. Цей торт справді вартий вашої уваги!
Смачного!
