Це м’ясо виходить неймовірно соковитим і ароматним. Кока-кола додає легку карамельну нотку, соєвий соус — глибину, а шрірача — приємну гостроту. Повільне запікання робить шию м’якою, вона буквально розпадається на волокна. А овочевий гарнір врівноважує насичений смак і робить страву повноцінною.
Інгредієнти
Основні
• Свиняча шия — 1 кг
• Червона цибуля — 1 шт.
• Часник — 4 зубчики
• Лавровий лист — 2 шт.
• Соус шрірача — 2 ст. л.
• Кока-кола — 330 мл
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Розмарин — 1 ч. л.
• Вершкове масло — 60 г
• Сіль — за смаком
• Суміш перців — за смаком
Гарнір
• Картопля — 800 г
• Червона цибуля — 1 шт.
• Цукіні — 1 шт.
• Болгарський перець — 1 шт.
• Петрушка — жменя
• Сіль — за смаком
Як приготувати
Свинину приправляю сіллю та перцем, обсмажую на маслі до рум’яної скоринки.
Додаю нарізану цибулю, часник, лавровий лист і розмарин.
Вливаю кока-колу, соєвий соус і додаю шрірачу.
Накриваю і тушкую або запікаю до м’якості м’яса.
Картоплю та овочі нарізаю, приправляю сіллю і запікаю до готовності.
Перед подачею посипаю гарнір свіжою петрушкою.
