Ці неймовірно пухкі пампушки, які можна назвати пончиками або баурсаками, готуються без дріжджів і буквально за 5 хвилин! Їхня ніжна текстура і запаморочливий аромат зачарують будь-кого. Особлива приємність в тому, що вони зовсім не вбирають багато олії. Раджу спробувати і переконатися самим!
Інгредієнти:
- Кефір 2,5% – 500 мл.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сода – 1 ч.л. без гірки
- Масло вершкове – 60 г.
- Борошно – 600-650 г.
- Рослинна олія 2 ст.л. в тісто + для смаження
Приготування:
Спершу вливаємо кефір у миску, додаємо сіль, цукор і соду, та ретельно змішуємо. Після чого доливаємо розтоплене вершкове масло і продовжуємо збивати, насолоджуючись тим, як усі інгредієнти об’єднуються.
Поступово додаємо просіяне борошно, насолоджуючись, як маса стає все більш однорідною.
Тісто замішуємо до м’якої, трохи липкої консистенції. Додаємо 2 ст.л. олії і добре проходимось руками, щоб тісто ввібрало її.
Накриваємо ємність з тістом плівкою, залишаємо в затишному теплому місці на 40 хвилин, щоб тісто піднялось вдвічі.
Викладаємо тісто на силіконовий коврик, присипаний мукою, і розкочуємо до товщини приблизно 1 см.
Вирізаємо круглі форми за допомогою склянки або спеціальної форми, додаючи в процесі трохи творчості.
Обсмажуємо пампушки на добре розігрітій сковорідці з великою кількістю олії, а потім викладаємо на паперовий рушничок, щоб позбутися зайвого жиру.
Подаю до столу з великим задоволенням! Ці пампушки вдало тримають свою форму і не втрачають привабливості. Зберігайте цей рецепт, він стане вашим улюбленим!
