Гороховий суп із рулетиками
Цей суп стане вашим улюбленцем завдяки простоті приготування та доступності інгредієнтів. Він не лише ситний, але й дарує аромат домашнього затишку. Готові поринути у світ смаку?
Інгредієнти:
- Курка – 500 г
- Горох – 100 г
- Картопля – 1-2 шт.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень – за вашим вподобанням
- Перець чорний мелений
Для рулетиків:
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Борошно – 160 г
- Вершкове масло – 40 г
- Часник – 4 зубчики
- Зелень кропу – на ваш смак
Готуємо супчик:
Спочатку ретельно промийте горох та занурте його в каструлю з водою. Виберіть посуд літрів на три і починайте варити наш майбутній шедевр.
Тим часом займіться м’ясом. Злегка обсмажте курочку на сковорідці, попередньо посоливши. Досягайте апетитної золотистої скоринки з обох боків.
Додайте обсмажену курочку до гороху і продовжуйте варити ще 20 хвилин.
Картоплю наріжте соломкою, моркву натріть на великій тертці, а цибулю дрібно подрібніть.
У тій же сковорідці, де смажилась курочка, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву. Для цього вам знадобиться лише дві хвилини.
Додайте засмажку в каструлю до м’яса і варіть разом ще п’ять хвилин.
Готуємо тісто для рулетиків
Розбийте яйця у миску, додайте сіль, засипте борошно й замішайте тісто. Дайте йому відпочити 10 хвилин.
В окремій ємності змішайте вершкове масло з часником, який можна натерти чи пропустити через прес. Подрібніть зелень кропу і додайте до масляної суміші.
Тонко розкотіть тісто, змастіть його ароматною масляною сумішшю з часником і загорніть у рулет.
Закріпіть краї рулету, наріжте на порційні кусочки і закиньте у киплячий суп. Проваріть 10 хвилин, і ваш суп готовий!
Смакуйте на здоров’я! Особливо гарний наступного дня, коли всі смаки зливаються в єдину гармонію.
Порада: якщо вам не до вподоби смажене м’ясо, зваріть куряче бульйон. А для різноманіття замініть курку на копчені ковбаски – так теж вийде смачно!