Шоколадна сирна запіканка — це той десерт, який завжди піднімає настрій. М’яка, повітряна, з насиченим какао-смаком, вона тане в роті, а ягідна поливка додає легку кислинку і робить смак ще більш святковим. Таку запіканку можна подавати на сніданок, полуденок або як десерт після вечері
Інгредієнти
сир кисломолочний — 1 кг
цукор — 200 г (або за смаком)
ванільний цукор — 10 г
яйця — 5 шт
сметана — 200 г
борошно — 100 г
дрібка солі
какао — 50 г
для ягідної поливки:
заморожені ягоди — 250 г
крохмаль — 1 ст. л. (розвести у 50 мл води)
м’ята — за бажанням
Як приготувати
Сир, яйця, цукор, сметану, ванільний цукор, борошно і какао змішайте і перебийте блендером до однорідної пастоподібної маси
Силіконову форму змастіть вершковим маслом, вилийте тісто і розрівняйте. Випікайте 40–45 хвилин при 180°C, орієнтуючись на власну духовку
Для поливки нагрійте ягоди на середньому вогні, додайте розведений крохмаль і доведіть суміш до загустіння. За бажанням додайте листочки м’яти для аромату
Остиглу запіканку подавайте, полив ягодами. Вона стає ще соковитішою, ароматнішою і справді святковою на смак
