Іноді хочеться простого десерту без випікання, який легко приготувати з доступних продуктів. Шоколадна ковбаска саме така: насичений шоколадний смак, хрусткі шматочки печива і аромат горіхів створюють знайоме з дитинства поєднання. Готується вона буквально за кілька хвилин, а після охолодження стає щільною, добре тримає форму і красиво нарізається кружальцями. Такий десерт чудово підходить до чаю, коли хочеться чогось солодкого і домашнього.
Інгредієнти
• крихта галетного печива — 300 г
• згущене молоко — 370 г (можна 270 г за бажанням)
• горіхи — 80 г
• какао — 2 столові ложки з гіркою
• вершкове масло — 200 г (можна 150–180 г)
• розтоплений чорний шоколад — 50–80 г
Для шоколадної помадки
• чорний шоколад — 50 г
• вершкове масло — 50 г
• кокосова стружка — 50 г
Як приготувати
Галетне печиво подрібнюю у крихту, але залишаю кілька більших шматочків, щоб у десерті була приємна текстура. Горіхи злегка підсушую на сковорідці та крупно подрібнюю.
У великій мисці змішую печиво, горіхи та какао. Додаю згущене молоко, м’яке вершкове масло і розтоплений чорний шоколад. Добре перемішую, поки маса не стане густою і однорідною.
Отриману суміш викладаю на харчову плівку або пергамент і формую щільний рулет у вигляді ковбаски. Загортаю та відправляю в холодильник щонайменше на 2 години, але найкраще залишити на ніч, щоб десерт добре застиг.
Для помадки розтоплюю шоколад на водяній бані, додаю вершкове масло і перемішую до гладкої консистенції. Поливаю охолоджену ковбаску шоколадною глазур’ю та посипаю кокосовою стружкою.
Після застигання нарізаю десерт акуратними кружальцями. Шоколадна ковбаска виходить насиченою, ароматною і дуже апетитною, а всередині приємно похрустують шматочки печива та горіхів. Ідеально до чашки чаю або кави.
