Ви просто не уявляєте, яка неймовірна смакота мене вразила! Ці пельмені – це справжній ковток ніжності та соковитості, якій годі й шукати рівних. Це щось середнє між пельменями та чебуреками, але з власним характером. Щиро рекомендую спробувати та вразити своїх рідних!
Геніально прості у приготуванні, ці пельмені не потребують ліплення, що стане справжнім порятунком для зайнятих господарок. Тісто таке ж ніжне, як і для звичайних пельменів, а в начинці – соковитий фарш з ароматною цибулею та спеціями. Рулет з тіста з начинкою, що нарізається на шматочки, спочатку підсмажується, а потім тушкується в бульйоні – це справжнє гастрономічне диво на вашій кухні.
Інгредієнти:
- Вода 100 мл
- Яйце куряче 1 шт
- Борошно 200 г
- Сіль 1/2 ч.л
- М’ясний фарш 500 г
- Цибуля ріпчаста 150-200 г
- Вода крижана 100 мл
- Сіль за смаком
- Вершкове масло 20 г
- Рослинна олія 1 ст.л
- Лавровий лист 1 шт
- Перець горошком 3 шт
Приготування:
Спочатку приготуйте м’ясний фарш, перекрутивши м’ясо на м’ясорубці, або скористайтесь готовим. В глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для тіста: просіяне борошно, сіль, яйце та теплу воду. Це буде основа вашого кулінарного шедевру.
Замішуйте тісто ложкою, а коли воно стане досить густим – руками. Воно має бути м’яким та не липнути до долонь. Після замісу залиште тісто, накривши його рушником, щоб воно відпочило.
Тим часом підготуйте начинку: подрібніть цибулю в блендері до стану пюре і змішайте з фаршем. Додайте до суміші сіль, перець та обов’язково влийте трохи крижаної води для соковитості.
Розподіліть м’ясну масу по поверхні тіста, залишаючи невеликий відступ від краю.
Тепер обережно згорніть тісто з начинкою у щільний рулет.
Наріжте рулет на рівні порційні шматочки.
Розігрійте сковороду з вершковим маслом та рослинною олією. Викладіть заготовки з тіста і обсмажте до золотистої скоринки.
Переверніть і обсмажте їх з іншого боку. Потім залийте гарячою водою, додавши лавровий лист, перець та сіль. Після закипання зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 20-25 хвилин. Вода має майже повністю вбратися.
Після приготування дрібно наріжте свіжу зелень і посипте нею страву, надавши їй особливої яскравості та аромату.
Смакуйте ці ліниві пельмені гарячими, щойно з плити, і насолоджуйтесь кожним шматочком!
