Цей сирний пиріг, безперечно, займає особливе місце серед усіх десертів, які мені доводилося куштувати. Простий у приготуванні, він стане вашим улюбленим рецептом, адже сучасні господині цінують швидкість і простоту!
Інгредієнти:
- Борошно 300 г
- Цукор 50 г
- Вершкове масло 100 г
- Сіль 0,5 чайної ложки
- Щіпка соди
Начинка:
- Сир 500 г
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
- Цукор 150 г
- Яйця 3 шт.
- Вершки будь-якої жирності 100-150 мл
Приготування:
Почнімо з тіста: з’єднайте борошно, цукор, сіль і соду. Додайте холодне масло, натерте на терці, і розмішайте до утворення крихти. Відправте у холодильник на 15 хвилин, а тим часом розігрійте духовку до 180°C.
Начинка:
Змішайте сир, ванільний цукор, яйця, вершки та цукор. Збийте до однорідної маси.
Дістаньте тісто з холодильника та розділіть на дві частини: більшу та меншу.
Вирівняйте більшу частину тіста по дну форми, застеливши її пергаментом, та зробіть невисокі бортики.
Вилийте на основу начинку, розподіліть її рівномірно.
Посипте зверху залишками тіста. Випікайте в розігрітій духовці 40-50 хвилин при температурі 180°C.
Дайте пирогу охолонути у формі. Запах надзвичайно спокусливий — зберегти терпіння буде нелегко!
