У наш час мало хто готує так, як наші мами у 90-х, хоча цей рецепт – справжній скарб! Ці котлети для мене завжди залишаються особливими, адже саме так їх запікала моя мама. І знаєте, вони досі на піку моїх вподобань!
Інгредієнти:
- Фарш – 500 гр
- Рис – 100 гр
- Яйце – 1 шт
- Цибуля – 2 шт
- Морква – 1 шт
- Томат – 500 мл
- Вода – 150 мл
- Борошно – 3 ч. л.
- Перець часниковий
- Приправа – 1 ч.л.
- Олія рослинна
- Сіль, перець
Приготування:
У велику миску викладаємо фарш, додаємо перець, сіль, улюблені приправи та яйце. Цей момент завжди нагадує мені, як ми з мамою на кухні готувалися до вихідних, коли всі були вдома.
Рис промиваємо кілька разів, варимо всього 15 хвилин після закипання, і додаємо до фаршу разом з цибулею, подрібненою в блендері. Все перемішуємо руками, відчуваючи, як аромати заповнюють нашу кухню.
Для приготування заправки піджарюємо дрібно порізану цибулю та натерту моркву, чекаючи появи золотистого кольору. Потім вливаємо томатну пасту, а в окремій мисочці змішуємо воду з борошном і додаємо в сковорідку. Не забуваємо приправити сіллю та перцем!
Робимо з фаршу акуратні котлетки і викладаємо їх у форму для запікання, уявляючи, як всі з нетерпінням чекають на цю смакоту.
Заливаємо котлети ніжною заправкою і відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин. За цей час ви можете насолоджуватися запахами, які наповнили вашу оселю.
Смачного вам і вашим близьким! Цей рецепт дарує не лише смак, але і тепло родинного затишку.
