У сучасних магазинах важко знайти дійсно натуральний і смаковитий сир. Зазвичай, в складі повно зайвих добавок. Пропоную вам спробувати створити домашній вершковий сир, який за своїм смаком перевершить будь-який куплений. Ви точно будете знати, що вживаєте продукт найвищої якості.
Інгредієнти:
- молоко – 1 літр;
- білий оцет – 3 ст. л.;
- солоне вершкове масло – 20 г.
Приготування:
Налийте молоко в каструльку і доведіть його до кипіння. Як тільки молоко закипить, акуратно влийте білий оцет і спостерігайте, як починається процес утворення сиру.
Отриману сирну масу просійте через ситечко, щоб позбутися зайвої вологи. Потім загорніть її в тканину та гарно відтисніть, щоб залишки рідини повністю зникли.
Перемістіть сирну масу до блендера, додайте вершкове масло та збивайте до однорідного крему. Потім перелийте крем-сир у чисті баночки.
Я рекомендую використовувати незбиране молоко, адже воно дарує сиру особливу ніжність і неперевершений аромат. Сподіваюся, цей рецепт стане вашим улюбленим!