Рулетики з кабачків із сирною начинкою та томатами
Цей рецепт рулетиків з кабачків доводить, що простіше — не означає гірше. Основою служать тоненькі смужки кабачків, обсмажені у яєчному клярі. Завдяки яйцям кабачки набувають приємної текстури та апетитної золотистої скоринки. Ніжна сирна начинка з пікантним часником та соковитими помідорами створює неповторний смак, що чудово гармонує з кабачками. Ці рулетики стануть яскравою прикрасою вашого святкового столу і порадують гостей своєю оригінальністю.
Інгредієнти:
- Кабачок 2 шт
- Яйце куряче 2 шт
- Твердий сир 100 г
- Майонез 2-3 ст.л
- Часник 2-3 зубчики
- Зелень – за смаком
- Помідори 1 шт
- Сіль за смаком
- Борошно 3 ст.л
Приготування:
Кабачки поріжте на довгі тендітні слайси, трохи посоліть їх з обох сторін і залиште на 5-10 хвилин, щоб вони пустили сік.
Злегка промокніть кожну смужку серветкою, щоб прибрати зайву вологу. Обсипте кабачки борошном з обох сторін.
Яйця розбийте в тарілку, змішайте до однорідності, підсоліть. Обкачані в муці смужки занурте в яєчну масу, підніміть, щоб стекли залишки.
На розігріту сковороду з олією викладіть кабачки. Смажте їх з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки. Після смаження викладіть на серветку, щоб видалити зайву олію.
Приготуймо начинку. Натертий на середній тертці сир змішайте з дрібно нарізаною зеленню та часником, додайте майонез і трохи солі. Майонез, за вашим бажанням, можна замінити сметаною. Ретельно вимішайте, поки не отримаєте густу масу.
Помідор розріжте навпіл, ложечкою видаліть м’якоть із насінням. Потім наріжте томати на дрібні кубики.
Викладіть слайси кабачків на рівну поверхню, на один край розмістіть трохи сирної начинки і розподіліть її по смужці.
На начинку викладіть кубики томатів.
Згорніть кабачки в рулетики. Щоб вони тримали форму, зафіксуйте їх зубочистками. Охолодіть рулетики в холодильнику перед подачею. Смачного!
