Сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом домашнього майонезу, який завжди виходить на відмінно. Прості інгредієнти і легкість приготування роблять цей соус справжнім фаворитом на нашій кухні. У процесі пошуку ідеального рецепту я пробувала різні варіанти з оливковою олією та молоком, але саме цей простий метод отримав моє серце. Тож давайте приготуємо його разом!
Інгредієнти:
- Рафінована соняшникова олія – 150 мл.
- Яйце – 1 шт. ( кімнатної температури )
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Цукор – 0,5 ч. ложки
- Сіль – 0,5 – 1 ч. ложка
Приготування:
Перед початком приготування дістаньте яйце і лимон з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури. Це важливо для отримання гладкої текстури майонезу. Лайфхак: лимон, полежавши при кімнатній температурі, легше віддає свій сік.
Спочатку вичавіть з лимона потрібну кількість соку.
Далі, у лимонному соку ретельно розмішайте сіль і цукор, після чого влийте цю суміш у чашу блендера. Якщо вас підтискає час, можна зігріти яйце в руках, адже воно не повинно бути холодним. Додаємо гірчицю, вливаємо рафіновану соняшникову олію (так-так, саме рафіновану) і обережно вбиваємо яйце, намагаючись не пошкодити жовток.
Занурте блендер у чашу таким чином, щоб насадка накривала саме яєчний жовток, і притисніть її до дна чаші. Увімкніть блендер на середню швидкість.
Не піднімайте насадку, поки біля її основи не з’явиться світла, щільна маса.
Потім продовжуйте збивати плавними рухами до отримання однорідної густої маси. На приготування цього майонезу у мене зазвичай йде не більше 5 хвилин. За бажанням можна додати ваші улюблені спеції для додаткового смаку.
Ось так, без зайвих зусиль, ви отримуєте густий і неймовірно смачний майонез з натуральних продуктів. Він не містить шкідливих добавок і чудово підійде для будь-якої страви. Я вже давно відмовилася від покупного майонезу і вам теж раджу спробувати цей рецепт.
