Курячі деруни з фаршу та овочів
Вітаю усіх любителів куховарства! Сьогодні я з радістю поділюся рецептом, який займе чільне місце у вашій кулінарній книзі. Це Курдеруни — котлетки, що поєднують ніжність курячого фаршу та аромати домашніх овочів, таких як картопля, морква та цибуля. Ви точно захочете скуштувати цю страву знову й знову, відчувши на смак їхню м’якість і соковитість, особливо якщо подати їх з сметаною або улюбленим соусом.
Інгредієнти:
- Куряче філе 400 г
- Морква 1 шт
- Картопля 2-3 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яйце куряче 1 шт
- Молоко 100 мл
- Рослинна олія 50 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Спершу підготуйте куряче філе: після ретельного промивання відхиліть зайву вологу серветками. Перемеліть м’ясо у фарш за допомогою м’ясорубки або блендера. Якщо ви цінуєте свій час, можна скористатись вже готовим фаршем.
Далі, натирайте моркву на дрібній тертці, додаючи її до курячого фаршу. Цей компонент надає страві особливої соковитості та аромату.
Картоплю і цибулю натираємо на великій тертці та примішуємо до фаршу. Ці овочі роблять деруни особливо ніжними.
Додайте яйце, молоко, сіль і перець. Це створює чудову консистенцію для майбутніх котлет.
Тепер ретельно перемішайте всі компоненти, домагаючись рівномірної маси, яка стане основою для наших котлет.
Розігрійте сковороду з рослинною олією. Ложкою викладайте тісто на розігріту поверхню. Смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків, накривши кришкою для збереження вологи.
Після обсмажування перекладіть котлети у жароміцну форму, закрийте фольгою і запікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 15 хвилин. Це допоможе досягти ідеальної готовності. Якщо у вас немає духовки, не біда — можна завершити приготування на плиті, пропаривши страву.
І ось, ваші курячі деруни готові до подачі. Їжте їх гарячими або холодними — смак завжди буде неперевершеним!
