Згодні, що найпростіші страви дарують найтепліші спогади? Вони як Шарлотка — завжди улюблені та доречні. Так само і з цим неймовірно м’яким сирним пирогом! Він — справжній порятунок, коли гості вже на порозі і потрібно швидко вразити домашньою випічкою.
Інгредієнти:
- 200 мл кефіру
- 3 яйця
- Щіпка ваніліну
- 300 г пшеничного борошна
- 360 г сиру
- 275 г цукру
- 0,5 ч. л. соди
- 100 мл олії
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. лимонної цедри
Приготування:
Спочатку змішайте кефір кімнатної температури із содою та залиште на кілька хвилин, аби вони почали діяти.
Додайте олію, вбийте два яйця, всипте 200 г цукру та ванілін. Ретельно перемішайте все, аби розчинився цукор.
Просійте борошно разом з розпушувачем у кефірну масу і гарно перемішайте. Тісто має бути однорідним і текучим, наче крем.
Для начинки з’єднайте сир, яйце, залишок цукру і додайте трохи лимонної цедри — їх аромат завжди додає особливого шарму. Перемішайте до отримання однорідної консистенції.
Тісто обережно вилийте у форму для випікання, зверху викладіть сирну начинку невеликими кульками. Вони перетворяться в неймовірні острівки смаку.
Випікайте пиріг 40-45 хвилин при температурі 180 °С. Коли він зарум’яниться, кухнею наповниться ароматом домашнього тепла та затишку, що завжди збирає сім’ю за столом.
