Завжди любила традиційні деруни, поки не натрапила на цей гуцульський рецепт, що перевернув моє уявлення про цю страву. Виявляється, навіть звичні деруни можуть стати справжнім кулінарним шедевром!
Інгредієнти:
- Картопля – 7 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печериці свіжі – 300 г
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Сметана 20% – 0.5 скл.
- Сир голландський – 100 г
Приготування:
Картоплинки, пів-цибулину та ароматний часничок натираємо на деруновій тертці. Додаємо спеції, яйце і трохи борошна для густоти.
Смажимо деруни до апетитної золотистої скоринки, намагаючись зробити їх тоненькими та подовгастими.
Печериці варто тушкувати з додаванням цибульки і спецій, поки не стануть м’якими. Потім подрібнюємо їх у комбайні до однорідної маси. Готовими грибами змащуємо наші смачнючі деруни.
Акуратно загортаємо деруни в рулетики і викладаємо у форму для запікання.
Зверху додаємо нарізані грибочки, поливаємо сметанкою і посипаємо тертим сиром. Відправляємо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах – нехай запікаються до досконалості!
На стіл подаємо з підливою, що утворилася під час запікання – це додасть ще більше соковитості.
