У нашій родині горіхові трубочки – це справжній хіт! З кожними вихідними я з радістю поринаю у приготування, щоб потішити своїх близьких цими ароматними смаколиками. Рецепт настільки простий, що всі інгредієнти вже чекають у вашій кухні.
Потрібні складники:
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 0,5 ч.л.
- Сіль – дрібка
- Ванілін – 1/4 ч.л.
- Вершкове масло – 80 г
- Сметана – 200 г
- Яєчний жовток – 1 шт
Начинка:
- Яєчний білок – 1 шт
- Цукор – 40 г
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Грецькі горіхи – 100 г
Додатково:
- Цукрова пудра – 100-150 г
Етапи приготування:
Спочатку просіваю борошно, додаю розпушувач, сіль та ванілін і ретельно перемішую – це основа для ідеального тіста.
До борошняної суміші додаю ніжне вершкове масло і роблю з нього крихту – ось тут і починається магія!
Додаю сметану та яєчний жовток, замішуючи м’яке, еластичне тісто, з яким легко працювати.
Ось таким чудовим вийшло моє тісто!
Обгортаю його у пакет і ненадовго залишаю у холодильнику – всього 10-15 хвилин, поки приготую начинку.
Для начинки яєчний білок збиваю з цукром і ванільним цукром до легкості та пухкості. Це додасть трубочкам особливого шарму!
Додаю подрібнені грецькі горіхи, і ось начинка вже готова!
Тісто розподіляю на 4 частини, кожну з яких розкочую у тонкий пласт – це легкість майбутніх трубочок.
Кожен пласт ділю на 8 частин, вкладаючи у центр начинку, як показано на фото.
А тепер закручуємо – це ніби маленькі конвертики насолоди.
Роблю так з усіма шматочками тіста. Викладаю їх на деко з пергаментом і випікаю 15-20 хвилин при 180°C – аромат заповнює всю кухню.
Щойно готові, вкладаю трубочки у пакет з цукровою пудрою і ніжно струсую, щоб кожен покрився солодким дотиком.
Погляньте, які вони вийшли апетитні та ароматні! Готові сперечатися, це – найпростіший і найбільш смачний десерт, який ви коли-небудь робили.
