Завжди з особливим натхненням готую млинці за своєю перевіреною роками рецептурою. І хоча моя родина вже звикла до класичного варіанту, цього разу я вирішила трохи поекспериментувати із самим тістом. Додала до нього нові нотки аромату і смаку. Зізнаюся, не кожен мій експеримент вдалий, але цей — справжній успіх!
Млинці вийшли неймовірно тонкими, ніжними та апетитними.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2 ст.л
- Сіль – дрібка
- Молоко – 300 мл.
- Борошно – 250 г.
- Лимон – 1 шт.
- Кип’яток – 150-200 мл.
- Соняшникова олія в тісто – 1 ст.л.
Приготування:
Свої млинці починаю з того, що збиваю два яйця з цукром і дрібкою солі. Цукор додаю відповідно до нашої любові до солодкого, тому кладу 2 столові ложки.
Після цього вливаю молоко, його можна використовувати прямо з холодильника, охолоджене.
А ось тут іде справжня родзинка рецепту — лимон!
Знімаю цедру з одного лимона і додаю в тісто, а з половини лимона — вичавлюю сік, це приблизно 2 столові ложки. До речі, апельсин теж може бути чудовим варіантом для заміни — уявіть цей аромат!
Далі, всипаю борошно і ретельно перемішую, аби уникнути грудочок.
Тепер додаю кип’яток, починаючи з 150 мл. Маса повинна бути консистенції рідкої сметани, тож додавайте воду поступово, але не більше 200 мл.
І не забудьте про соняшникову олію — одну столову ложку, щоб млинці не прилипали.
Дайте тісту відпочити 5 хвилин, і можна починати смажити. Не забувайте змащувати сковороду олією перед кожним млинцем.
Скуштуйте ці млинці, їх легка кислинка від лимона додає особливості та незабутнього смаку.
