Хто з нас не полюбляє соковитих, ніжних курячих котлет? Але є один маленький секрет, як зробити їх справді незрівнянними! Пом’якшити текстуру та додати незвичайної ніжності допоможе звичайний кабачок. Вони настільки ніжні, що в роті тануть, не потребуючи навіть жування. Ці котлети ідеально підійдуть до будь-якого гарніру. Попробуйте одного разу, і ваші близькі будуть просити їх готувати знову і знову!
Інгредієнти:
- Курячий фарш 1 кг
- Кабачок 1 шт
- Яйце куряче 1 шт
- Панірувальні сухарі 1 ст.л
- Приправа для курки 1 ч.л
- Кріп 20 г
- Сіль за смаком
- Рослинна олія – за смаком
Приготування:
Промийте кабачок, натріть на крупній тертці, злегка посоліть і дайте йому відпочити п’ять хвилин. Це дозволить йому пустити сік, який ми згодом видалимо. Молоденькі кабачки можна використовувати із шкіркою, що додасть страві додаткової текстури.
Після того, як кабачок відпочине, добре відіжміть сік з нього. Додайте ніжну кабачкову стружку до курячого фаршу.
Розбийте яйце в фарш, додайте панірувальні сухарі, спеції для курки, а також сіль і перець за бажанням.
Промийте кріп, дрібно наріжте і додайте до фаршу. Його аромат додасть страві особливої свіжості і легкості.
Все ретельно перемішайте спочатку ложкою, а потім руками, щоб отримати однорідну рублену масу. Залиште на півгодини, накривши плівкою, щоб сухарі могли розбухнути.
Змочивши руки водою, сформуйте невеличкі, але симпатичні котлетки з готової маси.
На сковороду влийте олію, добре нагрійте її. Викладіть котлети у гарячу олію, обсмажте їх з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні. Переконайтеся, що вони не пересмажаться.
Обсмажені котлети перекладіть у жароміцну форму. Додайте туди кілька шматочків вершкового масла, що додасть особливого аромату, та запікайте у духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20 хвилин.
Коли ароматні котлетки готові, викладіть їх на тарілку і насолоджуйтесь! Подавайте їх до столу з вашим улюбленим гарніром і будьте готові до компліментів від гостей.