Серпень у розпалі й нагороджує нас щедрими дарами природи. Перший урожай вже на столі, і так хочеться зберегти цю літню насолоду до зими. Коли ваші грядки вибухають від свіжих овочів, саме час подбати про зимові запаси. Сьогодні ми відкриємо вам секрет приготування неперевершених баварських огірочків.
Хто ж не мріє смакувати хрусткими огірками зі своєї комори, особливо в зимову холоднечу? Щоб утішити свою родину смачною закускою, необхідно заздалегідь подбати про доволі велику партію консервації. Саме простий рецепт допоможе вам у цьому! Долучайтеся до приготування баварських огірків разом з нами.
Інгредієнти:
- Огірки – 700 г
- Морква – 0,5 шт
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 2-3 зуб
- Кріп за смаком
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Оцет – 45 мл
Приготування:
Спочатку ретельно промийте огірки, видаліть кінчики (хоча цього разу я цього не робила, від чого стало навіть цікавіше!), після чого занурте їх у холодну воду на 4 години. Моркву очистіть, наріжте кружальцями і розмістіть на дні банки. Так само з цибулею — очистіть та наріжте півкільцями, додайте до моркви.
Перед консервацією важливо простерилізувати банки. Оберіть зручний для вас спосіб і вперед! До овочів додайте кілька зубчиків часнику і ароматну гілочку кропу, яка додасть особливий смак.
Відмочені огірки щільно вкладіть у банки, так щоб вони не втрачали форми.
Додайте сіль та цукор, залийте оцет і заповніть банку холодною водою. Простерилізуйте, заливши воду у каструлю.
Помістіть банку у каструлю з водою, що досягає плічок банки, поставте на вогонь і дайте покипіти 3 хвилини.
Обережно дістаньте банку з огірками з каструлі, закатайте кришкою і переверніть догори дном. Закутайте пледом і залиште остигати.
Якщо ви ще не почали заповнювати запас консервації, цей рецепт точно стане вашим улюбленцем. Хрусткі баварські огірки зачарують навіть найвибагливішого гурмана. А як маринуєте ви? Будемо раді дізнатися ваші секрети!