Це неймовірно смачне лечо неодмінно стане вашою улюбленою заготовкою на зиму. Я закохалася в цей рецепт не тільки завдяки його особливому смаку, а й легкості та швидкості приготування, які полегшать ваше життя.
Інгредієнти:
- солодкий перець, 1.5 кг;
- помідори, 1.3 кг;
- часник, 10 зубків;
- сіль, 40 г;
- цукор, 120 г;
- перець горошком, 15 шт;
- оцет 9%, 70 мл;
- олія соняшникова, 100 мл;
- гострий перець.
Процес приготування:
Обирайте м’ясистий болгарський перець, щоб у підсумку отримати насичений і апетитний смак.
Солодкий перець нарізаємо на 2 – 4 частини, а помідори перетворюємо на ніжне пюре будь-яким доступним вам способом.
Змішуємо пюре з помідорів з олією, цукром, сіллю, перцем горошком та оцтом. Впевнені, що вже відчуваєте аромат?
Доводимо суміш до кипіння, потім по черзі додаємо шматочки перцю, щоб вони залишалися хрусткими.
Порада: якщо ви полюбляєте більш ніжний перець, варіть його протягом 15 хвилин. Для тих, хто любить твердіший варіант, 7 хвилин буде достатньо.
Додаємо часник та даємо проваритися разом ще трохи.
У стерилізовані банки кладемо декілька зубків часнику, щільно викладаємо перець і заливаємо томатним пюре.
Закручуємо кришками, перевертаємо банки догори дном і вкутуємо їх до повного охолодження. Зберігайте цю смакоту в прохолодному місці, наприклад, у підвалі або коморі.
Приготоване за цим рецептом лечо стане відмінним акомпанементом до вашого улюбленого м’яса, риби чи гарнірів. Якщо не боїтеся гострого, додайте трохи подрібненого гострого перцю у томатне пюре для пікантного смаку.