Якщо вишня – це ваша слабкість, то пляцок “Вишнева поляна” стане вашим справжнім фаворитом. Цей десерт подарує вам чуттєвий вибух смаку: тендітний тістовий верх поєднується з неймовірно соковитими вишнями, які буквально тануть у роті, залишаючи після себе солодке задоволення.
Інгредієнти:
- 2 кубики вершкового масла (400 г) або маргарину (500 г)
- 6 яєць
- 500 г борошна
- 17 склянка цукру
- 1 плоска столова ложка розпушувача
- 2 плоскі ложки какао
- 200 г вишні
- 1 баночка варення з чорниці / вишні / чорної смородини
Приготування:
Змішайте борошно з розпушувачем, маслом і жовтками у великій чаші міксера. Замісіть ніжне, гладке тісто, витративши приблизно 5-7 хвилин. Розділіть його на три рівні частини. Дві частини загорніть у фольгу та помістіть у морозильну камеру на 30-40 хвилин. До третьої частини додайте какао і знову ретельно замісіть до отримання однорідного темного тіста. Його також загорніть у фольгу і відправте в морозильник на 30-40 хвилин. Дістаньте темне тісто з морозильної камери, розподіліть по дну дека, застеленого папером для випічки, і рівномірно намастіть варенням.
Натріть одну з порцій світлого тіста з морозильної камери на варення. Збийте білки до густої, міцної маси, поступово додаючи цукор. Ваша білкова суміш має бути гладенькою і блискучою.
На світле тісто викладіть вишні, а поверх них – збитий яєчний білок.
Завершіть шедевр, натерши останню частину тіста зверху, і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 55-60 хвилин. Чекайте, коли ваша кухня наповниться чудовим ароматом.
І ось, перед вами чарівний шматочок “Вишневої поляни” у розрізі – справжня краса на вашому столі.
