Ці круасани – справжня насолода, яка може підкорити кожного! Вони залишаються пухкими навіть на наступний день, і все це без використання духовки. Хочу поділитися з вами цим дивовижним рецептом, який зробить ваш ранок ще ароматнішим і затишнішим.
Інгредієнти:
- Тепле молоко – 300 мілілітрів
- Цукор – 30 грам
- Дріжджі – 8 грам
- Пшеничне борошно – 550 грам
- Сіль – 6 грам
- Цедра лимона
- Яйце куряче – 1 штука
- Розтоплене вершкове масло – 90 грам
Приготування:
Почнемо з теплого молока, до якого додаємо цукор та дріжджі. Ретельно розмішайте суміш, поки дріжджі повністю не розчиняться – це важлива частина для успіху нашого тіста.
Просіюємо борошно в простору чашу, додаємо дрібку солі та надаємо аромату за допомогою натертої на дрібну терку цедри лимона. Така комбінація інгредієнтів надасть нашим круасанам особливого шарму.
Перемішуємо і робимо невелику лунку в середині. Це стане місцем, де зійдуться всі смаки нашого тіста.
Вливаємо нашу рідку суміш у лунку, додаємо яйце і розмішуємо з розтопленим вершковим маслом. Важливо, щоб всі інгредієнти гармонійно з’єдналися.
Перекладаємо тісто на робочу поверхню і починаємо вимішувати його до гладкої текстури. Накриваємо чашею, щоб дати йому відпочити протягом півгодини – це дозволить дріжджам активуватися і зробить тісто пухким.
Ще раз вимішуємо тісто, переносимо його в змащену олією миску і накриваємо рушником на 90 хвилин. Це час, коли тісто стає повітряним і готовим до наступного етапу.
Виймаємо тісто, розтягуємо його в прямокутник розміром 60х20 см. Нарізаємо на дев’ять трикутників – так ми формуємо нашу круасанну мрію.
Загортаємо трикутники в трубочки, накриваємо рушником і даємо ще 20 хвилин на відпочинок. Це допоможе їм стати ще повітрянішими.
Нагріваємо сковороду з олією і обережно викладаємо наші красуні-круасани смажитися. Вони мають потанцювати до золотистої скоринки.
Смажимо до красивої золотистості з усіх сторін. Тепер ваші м’які круасани готові радувати всіх, кому пощастить скуштувати цю смакоту!
