Вам напевно ще не траплялися настільки чарівні млинці. Їхньою особливістю є те, що вони запікаються разом з маслом у духовці, тож навіть млинці з морозилки залишаються такими ж апетитними і свіжими. Я зазвичай готую одразу сто штук. Тридцять з них запікаю в духовці і насолоджуюсь одразу, а решту зберігаю в морозилці, щоб потішити себе ароматом свіжоспечених млинців у будь-який момент.
Інгредієнти:
- яйця – 5 шт.;
- ванілін – дрібка;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор – 4 ст. л.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- сир зернистий 5% – 450 г;
- сода – дрібка;
- борошно – 7 ст. л.;
- молоко – 500 мл.
Приготування:
Спочатку розбийте чотири яйця в миску, додайте до них дві ложки цукру та трішки солі. Все це збийте до однорідності, щоб цукор повністю розчинився.
Влийте в яєчну масу трохи молока, після чого поступово добавте просіяне борошно разом з содою.
Замішайте ніжне і кремове тісто для наших смачнющих млинців.
Додайте в тісто решту молока та олії, ретельно перемішайте.
Ось таке тісто у мене вийшло — легке, повітряне та запашне.
Обсмажте класично тонкі млинці на сковороді з невеликою кількістю олії.
Для начинки розбийте яйце в миску з домашнім сиром, додайте цукор і ванілін для аромату, перемішайте все до однорідності.
Наріжте кожен млинець на три смужки: дві з них будуть напівкруглими, а одна — прямою.
На кожну смужку викладіть сирну начинку, потім сформуйте млинці у вигляді трикутників.
Перекладіть сирні трикутники у форму для випікання, яку попередньо змастіть маслом.
На кожен шар викладіть кілька шматочків масла, щоб млинці були ніжними та соковитими.
Закрийте форму фольгою і випікайте наші млинці з сиром протягом 20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Подавайте до столу і насолоджуйтеся теплом і ароматом домашньої випічки.
